Chicory. A new look at old traditions.

У большинства людей в нашей стране при слове «цикорий» наверняка возникнут ассоциации с дешевым напитком, отдаленно напоминающим по вкусу кофе, и употребляемым в основном людьми, вынужденными отказаться от кофе по медицинским показаниям. К сожалению, данный стереотип довольно прочно закрепился за этим напитком. Впрочем, ничего удивительного в этом нет – в советские времена напитки из цикория действительно были довольно посредственными на вкус и ими пытались компенсировать нехватку натурального кофе в магазинах. Что ж, времена изменились, а значит пора взглянуть по-новому на главного героя нашей сегодняшней статьи – цикорий.