Вкуснейший бисквитный ПП торт

Процесс приготовления бисквитного ПП торта:

Готовим бисквит:

• Белки отделяем от желтков.
• Просеиваем муку с разрыхлителем и СОМ. Добавляем к желткам.
• Белки взбиваем до крепких пиков, добавляем к желткам, затем добавляем стевию Novasweet и перемешиваем все до однородной массы.
• Выпекаем в силиконовой форме при 180 гр 20 минут. При выпекании будет казаться, что корж получается высоким, но после выпекания его нужно обязательно остудить, достав из формы и перевернув – тогда он осядет.

Готовим творожный слой:

• Желатин замачиваем в молоке. Как только он набухнет, нагреваем, но не кипятим. Даем остыть.
• Добавляем к творогу желатин с молоком и стевию Новасвит по вкусу, перемешиваем венчиком.
• Бисквит остужаем, срезаем верхушку и помещаем обратно в форму.
• Сверху выкладываем равномерно творожный слой и оставляем застывать в холодильнике (а лучше в морозилке).

Готовим фруктовый слой:

• Выжимаем сок половинки апельсина, процеживаем через сито (оставляем несколько долек на украшение).
• Желатин замачиваем в воде, даем набухнуть, также потом нагреваем его, растворяем, но не кипятим.
• Снимаем с плиты, добавляем к нему сок, стевию Новасвит. Даем остыть.
• Достаем из холодильника. Украшаем дольками апельсина и заливаем соком сверху.
• Оставляем тортик на несколько часов в холодильнике, чтоб застыл в форме.

Обратите внимание!

На видео высокая силиконовая форма (для кулича), диаметр 16см.

Приятного аппетита!
За рецепт спасибо @fit_alenushka