Рецепт творожной пасхи!

Приближается самый важный христианский праздник – Пасха! А какое Светлое Христово Воскресение без творожной пасхи? Мы рады предложить вам рецепт не только вкусной, но и легкой по калорийности творожной пасхи.

• Домашний творог (жирный) – 500 гр
• Яйца – 2 желтка
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Жидкая стевия Bionova – по вкусу
• Сливочное масло – 100 гр
• Изюм+цукаты – 100 гр
• Сливки 20% - 100 мл
• Кокосовая стружка – 40 гр

Маленький секрет:

Если вы не хотите добавлять сырые желтки , то замените сливки 20% на более жирные 25-25%, и возьмите их не 100мл, а 150мл.

Процесс приготовления творожной пасхи:

1. Запариваем кипятком изюм и цукаты на 30 минут, затем сливаем жидкость.
2. Через сито просеиваем наш творог либо пропускаем через мясорубку.
3. В отдельной ёмкости кладем сливочное масло (предварительно нужно достать масло из холодильника, чтоб оно было мягким), желтки, жидкую стевию Bionova и ванильный сахар. Перемешиваем до однородной массы
4. Хорошо миксером взбиваем сливки и добавляем в сливочную смесь.
5. В творожную массу добавляем изюм, цукаты, кокосовую стружку и перемешиваем.
6. Затем добавляем сливочную смесь, и еще раз перемешиваем.
7. Берем специальную форму для пасхи, (лучше купить разборную пластиковую, в ней идеально все получается) застилаем ее марлей. Ставим вверх ногами в глубокую тарелочку, и заполняем, плотно утрамбовывая творожной массой, и так до самого верху. Закрываем марлей.
8. Поставим сверху на края марли блюдечко и чашку с водой. Пресс будет выдавливать лишнюю влагу.
9. Оставляем на 8-12 часов в холодильнике
10. По истечению времени достаём пасху переворачиваем ее. Ставим на тарелочку, снимаем нашу формочку и аккуратно марлю.

Приятного аппетита! За рецепт спасибо @fit_alenushka