Творожно-сливочная Пасха

Ингредиенты:

творог рассыпчатый (домашний) 9% – 450г-500г
жидкая стевия Bionova
сливочное масло – 50г
сливки 20-22% – 150мл
яйца – 2шт (нам понадобятся только желтки)
любые сухофрукты – 75г
шоколад и ягоды понадобятся в качестве красителя, чтобы сделать ее разноцветной

Так же понадобится марля и формочка пластмассовая для Пасхи

Приготовление:

Протираем через сито творог, текстура у Пасхи получается шикарной.
К протертому творогу добавляем мягкое сливочное масло 50г, жидкую стевию Bionova и 50мл сливок, хорошенько перемешиваем до однородности
В сотейник или ковш добавляем 2 желтка и жидкую стевию по вкусу, перемешиваем венчиком и вливаем оставшиеся сливки 100мл
Ставим сотейник на плиту. Варим непрерывно помешивая до загустения
Переливаем загустевшую сливочную смесь в другую миску и даём ей полностью остыть
Нарезаем мелкими кубиками сухофрукты, добавляем к творожной массе, перемешиваем
Добавляем к творожной массе остывшую сливочную массу, хорошенько перемешиваем
Распределяем творожную массу на три части
В одну добавляем растопленный шоколад, а в другую ягодное пюре (на видео смородина)
Берем специальную форму для пасхи, (лучше купить разборную пластиковую, в ней идеально все получается) застилаем ее марлей. Ставим вверх ногами в глубокую тарелочку, и заполняем, плотно утрамбовывая творожной массой, и так до самого верху. Закройте марлей
Поставьте сверху на края марли блюдечко и чашку с водой. Пресс будет выдавливать лишнюю влагу. Оставляем на 8-12 часов в холодильнике
По истечению времени достаём пасху, переворачиваем ее, ставим на тарелочку, снимаем нашу формочку и аккуратно марлю.