Бюджетный ПП чизкейк

Чизкейки давно завоевали любовь среди любителей сладкого за свой нежный вкус. Наш пп рецепт летнего чизкейка не только прост в приготовлении, но и не отяжелит вашу фигуру.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Для приготовления пп чизкейка с фруктами нам понадобится:

Для песочной основы (диаметр формы 20см):

Яйцо – 1 шт;
Стевия Novasweet - по вкусу;
Сливочное масло - 100 гр;
Пшеничная мука - 300 гр;
Разрыхлитель - 5 гр;
Ванилин - по вкусу.

Для начинки:

Творог (подойдет любой) - 400 гр.творога;
Стевия Novasweet - по вкусу;
Яйца – 2 шт;
Сметана - 100 гр.;
Ванилин - щепотка;
Любые фрукты/ягоды - 400 гр.

Процесс приготовления пп чизкейка:

В миске соединяем муку, стевию Novasweet, разрыхлитель, щепотку ванилина, хорошо всё перемешиваем венчиком.
Добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку.
В центре делаем углубление и добавляем яйцо, перемешиваем (должно получиться рассыпчатое, комковатое тесто). Убираем тесто в холодильник.
Для начинки смешиваем творог, сметану, стевию, 2 яйца и щепотку ванилина, перебиваем всё блендером до однородной массы.
Фрукты или ягоды нарезаем небольшими кусочками.
Чизкейк выпекаем в разъемной форме, дно застилаем пергаментом. Духовку предварительно разогреваем до 180гр.
Пересыпаем тесто в форму и распределяем ровным слоем, формируя бортики.
Сверху на тесто выкладываем фрукты и покрываем творожной начинкой.
Выпекаем чизкейк 40-50 минут при 180гр.
Горячий чизкейк не достаём из формы! Даём полностью остыть, затем перекладываем на тарелку и украшаем.

Приятного аппетита!

Лайфхак

Если вы хотите положить в качестве фруктов грейпфрут, то дополнительно посыпьте его дынным сахаром ( эритрит Bionova). Эритрит уберет горчинку грейпфрута, придаст легкий холодок, но при этом не сделает ваш пп чизкейк приторно сладким.

За рецепт спасибо @fit_alenushka